石川県小松市で老若男女に愛される居酒屋「海都(かいと)」は、旬の鮮魚や国産和牛など、素材にこだわった逸品を堪能できるお店です。
京都や名古屋の高級和食、会席料理店で腕を振るった職人が、真心を込めてお料理をご提供します。
高い料金を支払えば良いもの、美味しいものは当たり前に食べられる
かもしれません。
しかし当店では、高級店さながらの手間を惜しまない
丁寧なお料理を、誰もが楽しめる手頃な価格で
お出ししています。
是非、ゆっくりとお召し上がりください。
ご来店の際に必ず食べていただきたいのが魚料理。
金沢の旬の鮮魚を厳選して仕入れております。
職人の確かな目利きで季節に合わせて選ぶ旬魚を、長年の経験で
培った技術で丁寧に捌きます。
魚の食感や旨味をシンプルに味わえるお刺身をはじめ、天ぷらや
煮付けなど、様々な調理法で素材の良さを引き出します。